En ce beau jour d'avril, une quarantaine de randonneurs avaient répondu présents pour une journée découverte à Sonzay. Après une petite balade autour du village, les marcheurs ont bien apprécié le repas préparé au restaurant "Le Carillon" à Souvigné par son jeune chef cuistot. Puis le groupe s'est redirigé vers Sonzay pour  écouter les explications des 2 fondatrices de la société "La Sagesse de la Matière". Petite entreprise créée sur ce site 3 ans auparavant qui s'est donnée pour mission d'utiliser les chutes de fabrication d'autres entreprises, dans le domaine du bois, du PVC, de l'alu pour fabriquer des objets utilitaires, de décoration ou d'aménagement. Puis le groupe a été reçu par la famille Kuipers sur sa ferme. Gérée par les parents depuis 1993, elle s'était spécialisée dans la fabrication de glaces. Depuis l'arrivée des enfants dans cette gestion, elle fabrique du fromage : le gouda, selon la méthode traditionnelle hollandaise adaptée au lait local...  Après une dégustation très appréciée de ces deux produits, chacun a ensuite regagné le grand sud : Monts...